طرز تهیه سالاد لبو و سیب زمینی

سالاد لبو و سیب زمینی با ترکیب لبو، سیب زمینی، سبزیجات تازه، تخم مرغ و سس خوش طعم، گزینه مناسبی برای پیش غذا یا سرو در کنار انواع غذا است و آماده سازی نسبتا ساده ای دارد. آیا به دنبال سالادی هستید که علاوه بر ظاهر اشتهابرانگیز، بافتی متنوع و طعمی متعادل داشته باشد؟ اگر بخواهید این سالاد را متناسب با ذائقه خود آماده کنید، چه موادی را می توان تغییر داد یا به آن افزود؟ در ادامه، طرز تهیه سالاد لبو و سیب زمینی را همراه با نکات مهم برای خوش طعم تر شدن و سرو بهتر آن بررسی می کنیم.

مواد لازم طرز تهیه سالاد لبو و سیب زمینی

زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه

زمان پخت: ۴۰ دقیقه

کل زمان تهیه: ۵۰ دقیقه

تعداد وعده: ۸ نفر

کالری هر وعده: ۳۵۲ کیلوکالری

مراحل طرز تهیه سالاد لبو و سیب زمینی

بیشتر بخوانید…
طرز تهیه سالاد بلغور (سالاد تبوله) به دو روش ترکیه ای و لبنانی

مراحل طرز تهیه سالاد لبو و سیب زمینی به شرح زیر می‌ باشد:

1. ابتدا سیب زمینی، سیب زمینی شیرین و هویج را به خوبی بشویید.
2. سپس سیب زمینی ها را داخل قابلمه قرار دهید، روی آنها آب بریزید و روی حرارت متوسط بپزید تا کاملا نرم شوند.
3. هویج را در اواسط پخت اضافه کنید.
4. بعد از پخت، مواد را آبکش کرده و اجازه دهید کاملا خنک شوند.
5. پوست سیب زمینی ها را جدا و همراه با هویج به قطعات کوچک خرد کنید.
6. در قابلمه ای جداگانه، لبو را با مقداری آب بپزید تا کاملا نرم شود.
7. پس از پخت، آن را آبکش کنید، پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک برش بزنید.
8. در ادامه این طرز تهیه سالاد لبو و سیب زمینی، اگر قصد استفاده از تخم مرغ را دارید، آن را آب پز کرده، پوست بگیرید و خرد کنید.
9. برای تهیه سس، سس مایونز، سیر رنده شده، پیاز قرمز، پیازچه، خردل، سرکه سیب، شکر، نمک و فلفل سیاه را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و خوب هم بزنید.
10. سیب زمینی، سیب زمینی شیرین، هویج، لبو و تخم مرغ خرد شده را به سس اضافه کنید و مواد را به آرامی مخلوط کنید.
11. جعفری خرد شده را روی سالاد بریزید و یک بار دیگر به آرامی هم بزنید.
12. سالاد را داخل ظرف دربسته یا با پوشش مناسب در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.
13. پس از استراحت، سالاد آماده سرو است و می توانید آن را به عنوان پیش غذا یا کنار غذا های مختلف میل کنید.

جدول ارزش غذایی سالاد لبو و سیب زمینی

پیشنهاد ویژه…
اگر به پخت غذا های اصیل ایرانی علاقه دارید یا می خواهید وارد بازار کار رستوران و کترینگ شوید، دوره آشپزی ایرانی را از دست ندهید. با آموزش عملی انواع غذا های ایرانی، اصول آشپزی رستورانی، پخت حرفه ای برنج و خورش ها، دریافت مدرک بین المللی و پشتیبانی استاد، مهارت های لازم را از مبتدی تا حرفه ای یاد خواهید گرفت.

نکات مهم در طرز تهیه سالاد لبو و سیب زمینی

برای خوش طعم تر شدن سالاد لبو و سیب زمینی، نکات کلیدی زیر را رعایت کنید:

• در تهیه این سالاد می توانید به جای سیب زمینی آبپز، آن را به صورت نگینی سرخ کنید و پس از سرخ شدن، روغن اضافی آن را بگیرید.
• اگر جعفری تازه نداشتید، جعفری خشک هم می تواند جایگزین مناسبی باشد و عطر خوبی به سالاد بدهد.
• در طرز تهیه سالاد لبو و سیب زمینی، می توانید از لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی استفاده کنید. همچنین اگر برای صرفه جویی در زمان از کنسرو لوبیای پخته استفاده می کنید، حتما پیش از افزودن آن به سالاد، لوبیا ها را آبکش کنید.
• برای متنوع تر شدن طعم سالاد، می توانید موادی مثل ذرت آب پز، قارچ بلانچ شده، نخود فرنگی، کلم بروکلی یا بیکن را به ترکیب آن اضافه کنید.
• در تهیه این سالاد می‌ توانید به جای سس مایونز از ماست چکیده استفاده کنید.

سخن پایانی

در کل، همانگونه که در این مقاله آشپزشو اشاره کردیم، برای عالی شدن طعم این سالاد، باید بعد از پخت حتما مواد را کاملا خنک کنید و آن را پیش از سرو در یخچال استراحت دهید. اگر سالاد سبک تری می خواهید، ماست چکیده را جایگزین مایونز کنید و برای تنوع بیشتر، در طرز تهیه سالاد لبو و سیب زمینی از سبزیجات یا حبوبات دلخواه خود استفاده نمایید.