دوره‌های حضوری
دوره‌های آنلاین
پکیجهای حضوری
پکیجهای آنلاین
خدمات آشپزشو
بستنی لوتوس چیست و چگونه می‌توان با چند ماده ساده، یک دسر خانگی خوش‌طعم و متفاوت آماده کرد؟ اگر به طعم‌های کاراملی، خامهای و دسرهای خاص علاقه دارید، آشنایی با طرز تهیه بستنی لوتوس می‌تواند انتخابی جذاب برای روزهای گرم سال باشد.
آیا دوست دارید بدون استفاده از دستگاه، بستنی تهیه کنید که بافتی نرم، کرمی و بدون حالت یخی داشته باشد؟ در ادامه مراحل آماده‌سازی، نکات مهم، روش‌های تزیین و شیوه صحیح نگهداری این دسر محبوب را به‌صورت کامل بررسی می‌کنیم تا بتوانید بستنی لوتوسی دلخواه خود را در خانه تهیه کنید.
مواد لازم طرز بستنی لوتوس اسکوپی (برای ۶ تا ۸ نفر)
بستنی لوتوس از چی درست میشه؟ بستنی لوتوس ترکیبات زیر را دارد که در ادامه برای این طرز تهیه به آنها نیاز خواهید داشت.
|
ترکیبات بستنی لوتوس |
مقدار |
|
شیرعسلی |
۳۸۰ گرم (یک قوطی) |
|
خامه صبحانه |
۲۰۰ گرم |
|
خامه قنادی |
۲۷۵ گرم |
|
کرم لوتوس |
۲۵۰ گرم |
|
بیسکوییت لوتوس |
۱۰۰ گرم |
مراحل طرز تهیه بستنی لوتوس اسکوپی
پیشنهاد ویژه…
با شرکت در دوره باریستا به صورت فشرده و کاملاً عملی، همراه با پرداخت اقساطی، اقامت رایگان و دریافت مدرک بین‌المللی، مهارت‌های باریستایی و بارتندری را از پایه تا سطح حرفه‌ای بیاموزید و برای ورود سریع به بازار کار کافه آماده شوید.
برای تهیه بستنی لوتوسی باید مراحل زیر را به دقت دنبال کنید:
- در ابتدا باید خامه قنادی و خامه صبحانه را داخل یک ظرف مناسب بریزید و با همزن برقی آن‌قدر هم بزنید تا بافتی سبک و حجیم پیدا کند و کاملاً فرم بگیرد.
- در ادامه طرز تهیه بستنی لوتوس بیسکویتی، شیرعسلی را اضافه کنید و دوباره با همزن مخلوط کنید تا مواد کاملاً یکدست شوند.
- حالا نوبت کرم لوتوس است. آن را به ترکیب قبلی اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملاً در مواد حل شود و طعم کاراملی خاص لوتوس در کل مخلوط پخش شود.
- بعد از آن، بیسکوییت لوتوس خرد شده را اضافه کنید. این بخش را با لیسک یا قاشق به آرامی مخلوط کنید تا بیسکوییت‌ها له نشوند و بافت جذاب خود را حفظ کنند.
- در مرحله بعد طرز تهیه بستنی لوتوس خانگی، مواد آماده شده را داخل ظرف مناسب بریزید و سطح آن را صاف کنید.
- سپس ظرف را در فریزر قرار دهید و اجازه دهید حدود ۸ تا ۱۰ ساعت بماند تا بستنی لوتوس اسکوپی شما کاملاً خودش را بگیرد.
- در زمان سرو، بستنی را از فریزر خارج کنید و با اسکوپ در ظرف بریزید.
- برای تزیین هم می‌توانید کمی کرم لوتوس را به روش بن‌ماری نرم کرده و روی بستنی بریزید تا ظاهر و طعم آن جذاب‌تر شود.
نکات کلیدی در طرز طرز تهیه بستنی لوتوس بیسکویتی
در این روش تهیه بستنی لوتوسی حتما نکات کلیدی زیر را در نظر داشته باشید:
- اگر طعم خیلی شیرین را می‌پسندید، استفاده بیشتر از خامه قنادی انتخاب بهتری است.
- این بستنی حالت یخی پیدا نمی‌کند و بافتی نرم و کرمی دارد.
- در صورت تمایل می‌توانید مقدار مواد استفاده شده در این طرز تهیه بستنی لوتوس را نصف کرده و بستنی کمتری تهیه کنید.
ایده‌های خلاقانه برای تزیین بستنی لوتوس
بیشتر بخوانید…
- در این طرز تهیه بستنی لوتوس برای زیباتر و خوش‌طعم‌تر کردن بستنی لوتوسی، می‌توانید از ایده‌های زیر نیز استفاده کنید.
- برای تزیین بستنی لوتوس می‌توانید روی آن سس کارامل، سس شکلات یا سس‌های میوه‌ای بریزید تا ظاهر جذاب‌تر و طعم بهتری پیدا کند.
- پاشیدن بیسکویت لوتوس خردشده روی بستنی نیز بافتی ترد و دلپذیر ایجاد می‌کند.
- استفاده از میوه‌های تازه مانند موز، توت‌فرنگی، تمشک، انبه یا آناناس علاوه بر زیبایی، طعم بستنی را متعادل‌تر می‌کند.
- همچنین می‌توانید بستنی لوتوس را در کنار بستنی وانیلی یا شکلاتی سرو کرده و با خامه فرم‌گرفته یا تکه‌های بیسکویت، یک دسر چشم‌نواز و متفاوت آماده کنید.
نگهداری بستنی لوتوس
بستنی لوتوس را در ظرف دربسته و مناسب فریزر نگهداری کنید تا عطر و طعم مواد غذایی دیگر را جذب نکند. این بستنی معمولاً تا ۱ الی ۲ هفته کیفیت مطلوب خود را در فریزر حفظ می‌کند.
برای جلوگیری از تشکیل کریستال‌های یخ روی سطح بستنی، بهتر است قبل از بستن درب ظرف، یک لایه کاغذ روغنی روی سطح آن قرار دهید.
اگر بستنی پس از نگهداری بیش از حد سفت شد، چند دقیقه در دمای محیط بگذارید تا کمی نرم شود و بافت خامهای و لطیف آن دوباره برای سرو آماده شود.
سخن پایانی
در کل اگر به دنبال یک دسر خانگی خوش‌طعم، متفاوت و بدون نیاز به دستگاه بستنی‌ساز هستید، طرز تهیه بستنی لوتوس یکی از بهترین گزینه‌ها برای شما است. ترکیب کرم لوتوس، بیسکویت کاراملی و بافت خامهای این بستنی، نتیجه‌ی خوشمزه و حرفه‌ای ایجاد می‌کند که برای دورهمی‌ها و پذیرایی نیز انتخابی مناسب است.
با رعایت مراحل آماده‌سازی، نکات نگهداری و ایده‌های تزیین گفته شده در این مقاله آموزشگاه آشپزی آشپزشو به طور حتم می‌توانید بستنی‌ای با کیفیتی نزدیک به نمونه‌های کافی‌شاپی تهیه کنید. همچنین امکان تغییر مقدار مواد و شخصی‌سازی طعم و تزیین آن وجود دارد تا مطابق سلیقه خودتان باشد.
