دوره حضوری باریستا شو؛ آموزش باریستایی و بارتندری

دوره باریستایی و بارتندری فرصت بسیار مناسبی برای تمام افرادی است که به این هنر علاقه‌مند هستند و می‌خواهند در این هنر علاوه بر آموزش باریستایی و درآمدزایی،  مدرک معتبر بین المللی فنی و حرفه‌ای نیز دریافت کنند. آموزشگاه آشپزی  آشپزشو قنادشو بهترین فرصت را برای هنرجویان خود فراهم می‌کند تا بتوانند در بهترین کافه‌ها مشغول به کار شوند و به شغل مورد علاقه خود دست یابند. در دوره جذاب باریستا و میکسولوژی از نوشیدنی‌های سرد و علم منونویسی و رسپی‌خوانی گرفته تا علم میکسولوژی و نوشیدنی های گرم و چندین آیتم نمایشی (آتش بازی و دومینو و…) را آموزش می‌بینند و در انتهای دوره باریستا تهران، مدرک معتبر و بین المللی فنی و حرفه‌ای به آن‌ها تقدیم می‌شود.

آیتم های آموزشی دوره ی باریستا و بارتندری

شیوه آموزش دوره باریستا و بارتندری در آموزشگاه آشپزی آشپزشو قنادشو

در این دوره باریستا با مدرک بین المللی، صفر تا صد مواد اولیه توسط آموزشگاه تهیه می‌شود و در اختیار هنرجویان قرار می‌گیرد. هر هنرجو با استفاده از موادی که در اختیارش قرار می‌گیرد و زیر نظر استاد دوره کافی شاپ تهران، صفر تا صد آموزش را به تنهایی انجام می‌دهد.

این روش آموزشی که در دوره کافی شاپ تهران در آشپزشو اجرا می‌شود، مزیت‌های بسیار مهمی را به‌همراه خواهد داشت. در این نوع آموزش یادگیری هنرجویان به میزان قابل توجه‌ای بیشتر می‌شود، چرا که کار عملی بلافاصله بعد از توضیحات تئوری استاد صورت می‌گیرد و مباحث تئوری و عملی در ذهن هنرجو تثبیت می‌شود. همچنین در حین انجام کار مخصوصا انجام هنر آرت، اگر هنرجو با مشکلات غیر قابل پیش‌بینی مواجه شود، زیر نظر استاد سریعا رفع می‌گردد.

در طول دوره هنرجویان اجازه عکس‌برداری، فیلم‌برداری، یادداشت‌برداری و همچنین ضبط صدای استاد را خواهند داشت و در پایان هریک از آیتم‌های آموزشی، جهت تست به همه هنرجویان مقداری از آن نوشیدنی یا آیتم داده خواهد شد.

نقشه راه 4 روزه دوره باریستا

دوره باریستا و کافی‌شاپ در 4 روز متوالی برگزار می‌شود، که آموزش باریستایی در دو روز بار سرد حرفه‌ای و دو روز بار گرم حرفه‌ای آموزش داده می‌شود.

آموزش بار سرد، از تعریف بارتندر و سوال معروف دوره باریستایی چیست، شروع می‌شود و به شناخت ابزار یا همان bar tools و گارنیش‌های مقدماتی می‌رسد. پس از آن آموزش نوشیدنی‌های سرد را داریم که شامل ماک دیت ها، اسموتی‌ها، میلک شیک‌ها، گلاسه‌ها و خلاصه تمام نوشیدنی‌های سردی است که در بارها و کافی شاپ‌ها سرو می‌شود. در کنار آموزش این نوشیدنی‌های خوشمزه در دوره باریستا حرفه ای، شناخت حس بویایی و آموزش عطرشناسی نوشیدنی‌ها، میوه‌ها و طعم دهنده‌ها را خواهیم داشت. در روز دوم از دوره باریستایی، آموزش گارنیش‌های حرفه‌ای، نوشیدنی‌های بین المللی و نحوه شیک کردن و استفاده از ابزارها به‌صورت کاملا عملی آموزش داده خواهد شد و هنرجویان هریک به تنهایی آموزش‌ها را بایستی پیاده سازی کنند. به این صورت، در پایان روز دوم دوره ی باریستا، هنرجویان به حداقل 40 مورد بار سرد مسلط خواهند بود.

در دو روز بعدی باریستا آموزش بار گرم و کار با دستگاه‌های صنعتی اسپرسو آموزش داده می‌شود. در این آموزش کالیبدیشن دستگاه یعنی ست کردن دستگاه‌های گرایندر با دستگاه اسپرسو برای عصاره گیری استاندارد و آشنایی با مفاهیم under و over را آموزش خواهید دید. در این دو روز جذاب آموزش حداقل 20 رسپی بر پایه اسپرسو را خواهیم داشت که به صورت عملی توسط هنرجویان بایستی پیاده شود. در کنار آن آموزش گونه شناسی، دانه شناسی و همچنین انواع قهوه ها را خواهیم داشت. شناخت انواع قهوه، شامل بررسی قهوه‌ها از نظر میزان کافئین، عطر و طعم قهوه‌ها خواهد بود. در ادامه با قهوه‌های دمی آشنا خواهید شد که در آن دم آوری استاندارد قهوه‌ها آموزش داده می‌شود. در آخرین روز این دوره آموزش کیک‌های کافی شاپ را خواهیم داشت که یکی از آیتم‌های اصلی آزمون دوره کافی شاپ فنی حرفه ای خواهد بود.

در کنار آموزش‌هایی که در بالا گفتیم، آموزش لاته آرت، زیرسازی آن و فوم گیری صحیح برای لاته و کاپوچینو و… را خواهیم داشت. در آموزش دوره کافی شاپ، تکنیک‌های رینگ، اسموت کردن، فلیر و حرکات نمایشی، آشنایی با انواع لیوان‌های بار سرد و کاپ مناسب قهوه‌ها و اینکه دقیقا چه فنجانی مناسب سرو چه نوع قهوه است.

در آخرین روز دوره باریستایی جذاب، یک جمع‌بندی خواهیم داشت و هنرجویان به تمرین هرآنچه که در طول دوره باریستا در تهران آشنا شدند، می‌پردازند.

مدت زمان و محل برگزاری دوره باریستا و بارتندری

دوره باریستا و بارتندری در مدت 4 روز متوالی با عنوان دوره فشرده باریستا از ساعت 9 صبح الی 18 خواهد بود و در طول دوره از هنرجویان در کنار آموزش باریستایی، با وعده‌های صبحانه، ناهار و میان وعده پذیرایی می‌شود.

این دوره آموزشی باریستا، به‌صورت حضوری در آموزشگاه آشپزی آشپزشو در تهران برگزار می‌شود و به دلیل نزدیکی آموزشگاه، به هتل‌ها و اقامتگاه‌هایی با قیمت مناسب، هنرجویان از شهرهای عزیز کشور می‌توانند در دوره باریستا تهران حضور داشته باشند.

آدرس آموزشگاه در ” تهران، میدان انقلاب، خیابان کارگر جنوبی، نرسیده به میدان پاستور، نبش کوچه سعیدی، پلاک ۶، واحد ۷” واقع شده است و با متروی میدان حر کمتر از 10 دقیقه پیاده روی دارد.

دوره باریستا و بارتندری مناسب چه کسانی است؟

• تمام افرادی که قصد کار در انواع کافه‌رستوران‌ها و کافی‌شاپ‌ها را دارند.
• افرادی که قصد مهاجرت دارند و می‌خواهند در کافی‌شاپ‌های خارج از کشور مشغول به‌کار شوند.
• افرادی که به‌ دلیل علاقه شخصی، قصد یادگیری دارند و می‌خواهند در مهمانی‌ها با انواع نوشیدنی‌ها و کیک‌های کافه‌ای از میهمانانشان پذیرایی کنند.
• افرادی که در آینده قصد راه‌اندازی کافی‌شاپ را دارند.

پس از دوره باریستا و بارتندری چه خدماتی را می‌توانیم از آشپزشو بگیریم؟

برخلاف دوره باریستا مجتمع فنی تهران، در آشپزشو پس از اتمام دوره های باریستا فنی حرفه ای، یک گروه پشتیبانی با حضور استاد گرامی و تمام هنرجویان دوره تشکیل می‌شود تا اگر هنرجویان در هنگام تمرین در منزل با مشکلی مواجه شدند یا سوالی در خصوص دوره برگزار شده داشته باشند و حتی سوالاتی در حوزه خرید تجهیزات، می‌توانند از استاد دوره راهنمایی بگیرند.

مزیت بزرگ آشپزشو با سایر آموزشگاه‌ها از جمله دوره باریستا مجتمع فنی تهران، در این است که اگر هر یک از هنرجویان به هر دلیلی احساس کردند که مباحث را به‌درستی آموزش ندیده‌اند، می‌توانند با هماهنگی آموزشگاه به‌صورت رایگان در دوره بعدی شرکت کنند.

همچنین جهت اخذ مدرک فنی و حرفه‌ای، آشپزشو اسامی شرکت کنندگان دوره باریستایی را به سازمان فنی و حرفه ای اعلام می‌کند و بعد از اعلام تاریخ آزمون دوره کافی شاپ فنی حرفه ای، از سوی سازمان فنی و حرفه‌ای، هنرجویان را مطلع می‌کند. آزمون دوره باریستا با مدرک بین المللی، در دو مرحله کتبی و عملی انجام می‌شود و تا پایان اخذ مدرک آموزش باریستا کافی شاپ، آشپزشو در کنار شما هنرجویان عزیز خواهد بود.

آموزشگاه آشپزشو این امکان را دارد که هنرجویان موفق و باانگیزه را پس از دریافت مدرک آموزش باریستا کافی شاپ، به مراکزی که نیاز به نیروی کار دارند، معرفی کند. خلاصه ما تا انتهای این مسیر جذاب همراه شما خواهیم بود.

هزینه دوره باریستا و بارتندری

هزینه دوره باریستا فنی حرفه ای مانند دوره‌های دیگر در آشپزشو زیر نظر سازمان فنی و حرفه ای برآورد می‌شود و با توجه به اینکه دوره صفر تا صد به صورت عملی است و مواد اولیه توسط خود آموزشگاه تهیه می‌شود، هزینه دوره کافی شاپ نسبت به کیفیت دوره، بسیار مناسب می‌باشد. هزینه دوره باریستا فنی حرفه ای مانند یک سرمایه گذاری بر روی خودتان است که با تلاش و پشتکارتان، در آینده می‌توانید چندین برابر آن را دریافت نمایید.

مدرس دوره باریستا و بارتندری

مدرس دوره های باریستا فنی حرفه ای، استاد ربطی، مدرس صدا و سیمای ایران و از باتجربه‌ترین افراد در ایران است که در حوزه آموزش باریستایی و دوره باریستا با مدرک بین المللی فعالیت می‌کند.