دورههای حضوری
دورههای آنلاین
پکیجهای حضوری
پکیجهای آنلاین
خدمات آشپزشو
هوتوک کرهای یکی از محبوبترین خوراکیهای سنتی است که با ظاهر ساده و طعمی دلنشین، توجه بسیاری از علاقهمندان به دسرها و میانوعدههای بینالمللی را به خود جلب کرده است.
آیا میدانید راز بافت نرم و مغز شیرین این پنکیک کرهای چیست؟ دوست دارید هوتوکی خوشعطر و طلایی را با مواد اولیه ساده در خانه تهیه کنید؟
در این مطلب با طرز تهیه هوتوک کره ای به همراه نکات مهم مربوط به آن آشنا میشوید تا بتوانید این خوراکی خوشمزه را با بهترین کیفیت در منزل آماده کنید.
هوتوک چیست؟
هوتوک چیه؟ دسر هوتوک با هوت تئوک یکی از معروفترین خوراکیهای خیابانی کره جنوبی است که از خمیر نرم و تخمیرشده تهیه میشود و داخل آن را معمولاً با ترکیبی شیرین از شکر قهوهای، عسل، دارچین و مغزها پر میکنند.
این پنکیک شکمپر پس از پخت، بافتی ترد در بیرون و مغزی گرم و شیرین در داخل دارد. غذای هوتوک در فصل زمستان بهعنوان یک میانوعده محبوب و پرطرفدار سرو میشود.
آموزش طرزتهیه هوکوت کره ای + مواد لازم
مواد لازم طرز تهیه هوتوک کره ای
پیشنهاد ویژه…
با شرکت در دوره آشپزی ایرانی، علاوه بر یادگیری تکنیکهای حرفهای آشپزی و تهیه غذاهای پرطرفدار ایرانی، از مزایایی چون دریافت مدرک بینالمللی، پشتیبانی دائمی و معرفی به فرصتهای شغلی بهرهمند خواهید شد.
برای این دستور پخت هوتوک کره ای باید مواد زیر را از قبل تهیه کنید:
|
مواد لازم برای خمیر غذا کره ای هوتوک |
مقدار |
|
آب ولرم |
۱/۳ لیوان |
|
شکر |
۱/۲ قاشق چایخوری |
|
خمیر مایه فوری |
۱/۲ قاشق چایخوری |
|
آرد سفید |
۱ لیوان |
|
نمک |
۱/۴ قاشق چایخوری |
|
روغن برای پخت |
۲ قاشق غذاخوری |
مواد میانی شیرینی هوتوک کره ای
|
مواد میانی شیرینی هوتوک |
مقدار |
|
گردو خرد شده (یا فندق، بادام و پسته) |
۲ قاشق غذاخوری |
|
شکر قهوهای یا سفید |
۱/۴ لیوان |
|
دارچین |
۱/۴ قاشق غذاخوری |
مراحل طرز تهیه هوتوک کره ای (هوت تئوک)
هوتوک غذای کره ای طرز تهیه بسیار راحتی دارد که در ادامه به مراحل آن میپردازیم:
پیشنهاد ویژه…
اگر به شیرینیپزی علاقه دارید، و میخواهید انواع شیرینیها را با بالاترین کیفیت درست کنید، جای درستی آمدید!
آموزشگاه آشپزی آشپزشو برای علاقمندان، دوره شیرینی پزی را نیز نظر بهترین اساتید کشور تشکیل داده است، منتظر شما هستیم!
1. آماده سازی خمیر
- در ابتدای طرز تهیه هوتوک کره ای باید آب ولرم را با شکر در یک کاسه ترکیب نمایید.
- خمیر مایه را اضافه کرده و مواد را هم بزنید.
- حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود و روی سطح مایع حالت کفدار ایجاد گردد.
- سپس آرد و نمک را افزوده و مواد را مخلوط کنید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.
- در صورت سفت بودن خمیر، ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری آب اضافه کنید.
- خمیر را حدود ۲ دقیقه ورز دهید.
- داخل یک ظرف را کمی چرب کنید و خمیر را در آن قرار دهید.
2. استراحت دادن خمیر
- در ادامه طرز تهیه هوتوک کره ای، روی ظرف را بپوشانید و خمیر را در محیطی گرم بگذارید.
- بین ۱ تا ۳ ساعت زمان لازم است تا حجم خمیر تقریباً ۲ برابر شود.
3. آماده سازی مواد میانی
- در زمان استراحت خمیر، گردو یا سایر مغزها را خرد کنید.
- سپس آنها را با شکر و دارچین ترکیب نمایید تا مخلوطی شیرین و خوشعطر برای داخل پنکیک هوتوک غذای کره ای آماده شود.
4. تقسیم خمیر و آماده سازی تابه
- پس از استراحت، خمیر را روی سطحی آردپاشیشده قرار دهید.
- خمیر را بدون ورز دادن مجدد به ۶ قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل یک گلوله درآورید.
- در همین زمان، روغن را داخل تابه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود.
5. فرم دادن هوتوک
- دستها را کمی چرب کنید.
- در این مرحله از اموزش هوتوک، هر گلوله خمیر را با دست باز کرده و حدود ۱ قاشق غذاخوری از مواد میانی داخل آن بریزید.
- لبههای خمیر را جمع کنید و کاملاً ببندید تا مواد از داخل آن خارج نشود.
- این کار را برای تمام خمیرهای غذای کره ای هوتوک تکرار کنید.
6. پخت هوتوک کره ای
- هوتوکها را با فاصله داخل تابه قرار دهید.
- با کفگیر بهآرامی روی آنها فشار دهید تا کمی پهن شوند.
- هر طرف را حدود ۳ دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی و برشته شود.
سرو هوتوک کره ای
پس از پخت، در پایان طرز تهیه هوتوک کره ای باید آنها را از تابه خارج کرده و چند دقیقه صبر کنید تا حرارت مواد میانی متعادل شود، سپس سرو کنید.
نکات مهم در طرز تهیه هوتوک کره ای
بیشتر بخوانید…
۶۴ مورد از طرز تهیه انواع شیرینی عید خانگی
از جمله موارد مهمی که در طرز تهیه هوتوک کره ای باید رعایت کنید، میتوان به موارد زیر اشاره داشت:
- برای تهیه مواد میانی، حتماً از شکر قهوهای استفاده کنید؛ زیرا علاوه بر ایجاد طعم کاراملی و دلپذیر، به نرمتر شدن بافت شیرینی هوتوک و حفظ تازگی آن کمک میکند.
- خمیرمایه تازه و باکیفیت نقش مهمی در پف کردن دسر هوتوک دارد. اگر از مخمر کهنه استفاده کنید، خمیر بهخوبی حجیم نخواهد شد و بافت آن سفت میشود.
- برای سرخ کردن هوتوک از روغنهایی مانند روغن آفتابگردان یا کانولا استفاده کنید تا نتیجه بهتری بگیرید.
- پس از سرخ شدن، هوتوکها را روی توری یا دستمال مخصوص قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
- پس از گذراندن مراحل طرز طرز تهیه هوتوک کره ای، میتوانید این شیرینی خوشمزه را همراه با عسل، شیره افرا یا انواع مربا سرو نمایید.
سخن پایانی
در کل طرز تهیه هوتوک کره ای فرایند پیچیدهای ندارد و با چند ماده اولیه ساده میتوان این پنکیک شیرین و خوشعطر را در خانه آماده کرد. مهمترین نکات برای رسیدن به نتیجه مطلوب، استفاده از خمیرمایه تازه، استراحت کافی خمیر و انتخاب مواد میانی مناسب است.
اگر به دنبال یک میانوعده متفاوت، گرم و خوشمزه هستید، هوتوک میتواند انتخابی عالی برای پذیرایی یا عصرانه باشد. با رعایت نکات گفتهشده در این مطلب آشپزشو، هوتوکهایی با بافت نرم، مغزی شیرین و ظاهری طلایی خواهید داشت.
