طرز تهیه شیرینی نارگیلی

یکی از معروف ترین و قدیمی ترین شیرینی های سنتی ایرانی شیرینی نارگیلی است، در ادامه با طرز تهیه شیرینی نارگیلی همراه ما باشید. این شیرینی شباهت زیادی با شیرینی گردویی دارد اما رنگ آن متفاوت است.

بسیاری از بانوان از هفته ی اول و دوم اسفند به فکر پخت شیرینی های مخصوص عید می افتند. یکی از شیرینی های محبوب عید که قیمت پایینی دارد و نگه داری آن نیز بسیار آسان است شیرینی نارگیلی خوش طعم و خوش مزه می باشد. مواد اولیه در طرز تهیه شیرینی نارگیلی محدود می باشد و اصلی ترین مواد آن پودر نارگیل شکر و سفیده ی تخم مرغ است. این شیرینی فاقد روغن است اما در انواع بازاری آن از روغن هم استفاده می نمایند.

همانطور که میدانید نارگیل متعلق به مناطق گرمسیری و استوایی است. قسمت سفید این محصول را پودر کرده و بعوان پودر نارگیل استفاده می نمایند که سرشار از مواد مقوی است. این پودر هرچقدر گرما و رطوبت آن بیشتر باشد پودر نارگیل پرچرب تر و سنگین تر است و صد البته عطر و طعم و خواص بیشتری دارد. هرچقدر این پودر نسبت به حجم آن سنگین تر باشد پودر نارگیل پرچرب تر است. از جمله خواص پودر نارگیل می توان به بهبود فشارخون عملکرد قلب و سوخت و ساز چربی ها اشاره کرد، که در طرز تهیه شیرینی نارگیلی نیز دارای این اثرات خوشایند است.

همچنین پودر نارگیل پس از حرارت و رطوبت همانند برنج به اصطلاح ری میکند و به شیرینی حجم میدهد. به همین علت همزدن موادی که در داخل آن پودر نارگیل استفاده شده باید با حوصله و بادقت انجام شود.

به نظر طرز تهیه شیرینی نارگیلی بسیار راحت می باشد اما باید به شما بگویم که در کنار راحتی نکات زیادی دارد و ممکن است بدون دانستن این نکات برای بار اول نتیجه ی مطلوبی نگیرید و نیاز به چندین بار تمرین و تکرار داشته باشید. اما نگران نباشید با رسپی و نکات گفته شده در فیلم آموزشی به راحتی میتوانید در منزل این شیرینی های خوشمزه را بپزید و میل نمایید.