طرز تهیه پیتزا کالزونه

پیتزا کالزونه یک پیتزای تاشده یا پیچیده شده است که شکلی شبیه به نصف ماه داشته و از خمیر نان نمکی درست می‌شود. معمولاً داخل پیتزا کالزونه گوجه فرنگی، موتزارلا و انواع سس و موادی که بر روی پیتزا یافت می‌شود، ریخته می‌شود. برای یادگیری طرز تهیه پیتزا کالزونه با آموزشگاه آشپزی آشپزشو قنادشو در این مقاله آشنا شوید.

فهرست

1. مواد اولیه پیتزا کالزونه
2. طرز تهیه پیتزا کالزونه
3. درباره پیتزا کالزونه بیشتر بدانیم

در این قسمت از آموزش آشپزی، ابتدا مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه پیتزا کالزونه گفته می شود و پس از آن دستور پخت آن ذکر می شود.

مواد اولیه پیتزا کالزونه

مواد مورد نیاز برای خمیر پیتزا کالزونه به شرح زیر است:

1. آرد ۳۰۰گرم
2. مخمر ۷ گرم
3. نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
4. شکر یک قاشق غذاخوری
5. آب 150 گرم

مواد مورد نیاز برای مواد میانی پیتزا کالزونه به شرح زیر است:

1. ژامبون تنوری
2. پنیرپیتزا
3. آویشن
4. فلفل دلمه ای
5. قارچ

طرز تهیه پیتزا کالزونه

طرز تهیه خمیر پیتزا کالزونه به شرح زیر است:

1. ابتدا تمام مواد خشک را باهم مخلوط می کنیم.
2. سپس آب را کم کم اضافه می کنیم تاخمیر شکل بگیرد.
3. سپس شروع به ورز دادن می کنیم تا کاملا نرم ولطیف شود.
4. به مدت یک ساعت استراحت می دهیم تا کاملا حجیم شود.

طرز تهیه مواد میانی پیتزا کالزونه به شرح زیر است:

1. بعد از استراحت یا دوبرابر شدن خمیر روی یک سطح خمیر را باز و پهن می کنیم.
2. مواد میانی آن را با ترتیب اول پنیر بعد ژامبون، فلفل دلمه ای، قارچ، آویشن و در آخر پنیر پیتزا را بر روی نیمی از خمیر می ریزیم ونیم دیگر به روی آن تا شده و دور آن بسته می شود.
3. در فر با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار می دهیم.
4. می توانید از زرده تخم مرغ برای رومال استفاده کنید.

درباره پیتزا کالزونه بیشتر بدانیم

پیتزا کالزونه نوعی غذای ایتالیایی است که با خمیر پیتزا تهیه می شود و به نوعی یک پیتزای تا شده محسوب می شود. داخل کالزونه را می توان با ترکیبات مختلف پیتزا پر کرد. این نوع پیتزایک پیتزای سیسیلی با اصالت ناپلی است که به خاطر شباهت ظاهری انواع اولیه آن به شلوارهای پاچه گشاد مردانه در قرن ۱۸ و ۱۹ میلادی به این نام مشهور شد. کالزونه در زبان ایتالیایی به معنی پاچه شلوار است. بعدها پیتزا کالزونه را به همان سبک لقمه‌ای اما با شکل و شمایل مختلف درست کردند.