در زندگی شلوغ روزمره ما یکی از اصلی‌ترین دغدغه‌ها در افراد، تناسب اندام است. طبیعتا این موضوع برای بدنسازان و ورزشکاران مهم‌تر است. با اینکه حفظ کردن وعده‌های رژیمی متنوع در برنامه غذایی این دسته از افراد همیشه چالشی بزرگ است اما، موارد زیادی هستند که می‌توان از آنها استفاده کرد. پروتئین بار یکی از بهترین انتخاب هاست که اصولا به عنوان میان‌وعده و یا جایگزین وعده غذایی استفاده می‌شود. امروزه می‌توان انواع و اقسام این خوراکی سالم و رژیمی را از فروشگاه‌ها تهیه کرد اما با توجه به اینکه پروتئین بارهای صنعتی ممکن است حاوی شکر اضافی، نگهدارنده و انواع افزودنی‌ها باشند، امروز در این مقاله از آشپزشو با طرز تهیه پروتئین بار خانگی با شما هستیم تا با خیالی راحت در منزل تهیه کنید و از طعم و فواید آن لذت ببرید.
فهرست مطالب
پروتئین بار چیست و چه خواصی دارد؟
پروتئین بار نوعی مکمل غذایی به شکل فشرده است که برای تامین راحت و سریع پروتئین برای ورزشکاران توصیه می‌شود اما همه می‌توانند از آن استفاده کنند. این بارها ترکیبی از کربوهیدرات‌ها، طعم‌دهنده‌ها، چربی‌های سالم و پودر پروتئین هستند. هدف اصلی پروتئین بار تأمین سوخت، انرژی و پروتئین کافی برای بدن است اما به جز این موارد، خواص بسیاری در هر تکه از این خوراکی مغذی پنهان است؛
- پروتئین موجود در این بارها به ترمیم و رشد عضلات پس از تمرینات ورزشی کمک می‌کند.
- همچنین به دلیل وجود برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری در این بارها، تمرکز و عملکرد ذهنی بهبود پیدا می‌کند.
- با ایجاد احساس سیری بیشتر به کاهش وزن کمک می‌کنند و همزمان می‌توانند برای افرادی که به دنبال افزایش وزن پس از بیماری‌های مزمن هستند، باعث بازیابی و افزایش وزن شوند.
- مغزها، دانه‌ها و میوه‌های خشک داخل بار سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانها هستند که به کاهش التهاب، تقویت سیستم ایمنی بدن و تسریع ریکاوری بعد از تمرین کمک می‌کنند.
پیشنهاد ویژه…
اگر یکی از عاشقان دنیای آشپزی هستید و آرزو دارید در بهترین رستوران‌های خارج از کشور کار کنید، پیشنهاد می‌کنیم یک سری به پکیج آموزش آشپزی ویژه مهاجرت بزنید، این پکیج زیر نظر بهترین استادان آشپزی برای علاقه‌مندان تشکیل شده است.
طرز تهیه پروتئین بار خانگی
در ادامه به آموزش طرز تهیه پروتئین بار خانگی بصورت کامل می‌پردازیم. باما همراه باشید
پیشنهاد ویژه…
اگر دوست دارید غذاهای رژیمی را به بهترین شکل ممکن برای خود، خانواده و دوستان خود درست کنید، به‌گونه‌ای که دیگر نیاز به استفاده از روغن و یا تاپینگ‌های پر از کالری نداشته باشید. همین حالا یک سری به دوره حضوری آشپزی رژیمی آشپزشو بزنید.
مواد لازم برای تهیه پروتئین بار
| خرما (مدجول یا خرمای تازه) | ۱۰ عدد (حدود ۱۰۰ گرم) |
| کره بادام‌زمینی یا بادام طبیعی | ۴ قاشق غذاخوری (۶۰ گرم) |
| جو دوسر پرک | ۱ پیمانه (۸۰ گرم) |
| پودر پروتئین وی یا گیاهی | ½ پیمانه (۴۰ گرم) |
| مغزها خرد شده (بادام، گردو یا فندق) | ½ پیمانه (۵۰ گرم) |
| عسل یا شیره خرما | ۲ قاشق غذاخوری (۳۰ گرم) |
| دارچین و وانیل | کمی برای عطر |
| آب | در صورت نیاز، ۱–۲ قاشق غذاخوری |
بیشتر بخوانید…
اگر دوست دارید در کنار پروتئین بار خود از یک لیوان اسموتی هم لذت ببرید، پیشنهاد می‌کنیم این مقاله‌را از دست ندهید؛ طرز تهیه ۲۰ مدل اسموتی رژیمی.
دستور پخت پروتئین بار
- خرما را در غذاساز بریزید تا خمیر نرم و چسبناک شود.
- کره بادام‌زمینی و عسل را اضافه کنید و دوباره بزنید.
- جو دوسر، پودر پروتئین و مغزها را در یک کاسه مخلوط کنید.
- مخلوط خرما را روی مواد خشک بریزید و خوب هم بزنید تا یک خمیر یکنواخت حاصل شود. (اگر خشک بود، کمی آب اضافه کنید.)
- خمیر را داخل یک قالب مستطیلی با کاغذ روغنی بریزید و محکم فشار دهید.
- به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا سفت شود. برای سرو می‌توانید به شکل و اندازه دلخواه برش دهید.
بیشتر بخوانید…
اگر از غذاهای ساده رژیمی خود خسته شدید و می‌خواهید یک غذای خوشمزه رژیمی را تجربه کنید، پیشنهاد می‌کنیم حتما یک سری به این مقاله بزنید.طرز تهیه پیتزای رژیمی .
نکات طلایی در تهیه پروتئین بار خانگی
- ترکیب چند منبع پروتئینی (مثلاً پودر وی + مغزها یا پودر گیاهی دیگر) برای پوشش بهتر اسید آمینه‌ها در پروتئین بار توصیه می‌شود.
- قند زیاد حتی در صورت استفاده از خرما یا عسل، ممکن است تأثیر منفی بر عملکرد ورزشی یا کنترل گلوکز بگذارد. در نتیجه برای حفظ تاثیرات مثبت، میزان استفاده از قند را تحت نظر داشته باشید.
- برای کمک به مقابله با استرس می‌توان از ترکیبات فعال زیستی یعنی آنتیاکسیدانها (مغزها، دانه‌ها، میوه خشک) استفاده کرد.
سخن پایانی
پروتئین بار خانگی یک انتخاب هوشمندانه برای ورزشکاران و افرادی است که به دنبال تغذیه سالم، ریکاوری سریع و انرژی پایدار هستند. برخلاف نمونه‌های صنعتی، شما می‌توانید مواد اولیه را شخصاً انتخاب کنید و از کیفیت، میزان قند و سلامت بار خود مطمئن باشید. چه برای افزایش توده عضلانی، چه برای کاهش وزن یا صرفاً یک میان‌وعده مقوی، پروتئین بار گزینه‌ای ایده‌آل و پرکاربرد است. در این مطلب از آموزشگاه آشپزی آشپزشو دیدیم که با کمی خلاقیت می‌توان طعم‌ها و ترکیبات متنوعی ساخت که هم خوشمزه باشند و هم نیازهای تغذیه‌ای بدن را برآورده کنند.
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.