سبد خرید 0
جست‌وجو در آشپزشو
تمام سایت
دوره‌های آموزشی
دستورات آشپزی

آموزشگاه آشپزی آشپزشو

سبد خرید 0
جست‌وجو در آشپزشو
تمام سایت
دوره‌های آموزشی
دستورات آشپزی

لینک کپی شد!

پکیج مستر پیستری (Master Pastry)

دوره حضوری پکیج مستر پیستری
×
نوع دوره:

حضوری

تعداد دوره:

3 دوره

محل برگزاری دوره:

تهران، آموزشگاه آشپزشو

گواهی‌نامه:

بین‌المللی

روش‌های پرداخت:

اقساطی، نقدی

ضمانت یادگیری
معرفی به کار

معرفی دوره

وقتی اسم شیرینی به وسط می آید ناخودآگاه هوس چای و قهوه میکنیم که بنشینیم با یک شیرینی خامه ای یا شیرینی خشک نوش جان کنیم. در کشور ما شیرینی های تر با خامه تهیه میشوند و طرفداران زیادی هم دارند مانند نان خامه ای، رولت، ناپلئونی و… شیرینی های خشک که اکثرا در روزهای نوروز باستانی خریداری می شوند، معمولا طرفداران کمتری دارند. در بیشتر عیدها انواع قرابیه ها شیرینی های نوروز مثل نخودچی، کره ای، بهشتی، نارگیلی، گردویی و… در تمامی خانه ها روی میزها برای پذیرایی سرو می شوند.
شیرینی های خشک نوروزی اغلب پایه های کره، آرد و پودر قند دارند که در اصطلاح قنادی، شیرینی های کره ای گفته می شوند. این نوع شیرینی ها ماندگاری بالاتری دارند و طعم های تقریبا یکسان و در اشکال دلخواه سرو می شوند.
شیرینی های خشک در شهرهای مختلف، متفاوت هستند. ما در این کلاس های جامع ابتدا به شناخت آردها و کره ها می پردازیم همچنین به نحوه ی قالب زدن و دماهای مختلف و کار کردن به بافرها می پردازیم و تمام ابزارآلات را مورد بررسی قرار میدهیم. کلاس ها در آشپزشو بصورت کاملا عملی برگزار می شود. در دوره دسرهای مدرن فرانسوی پایه ی موس های مختلف، انواع سس های براق و مختلف و اسفنج هایی که به صورت طبقاتی در یک دسر قرار میگیرند را آموزش میدهیم و به انواع پرالین ها و مغزهای میوه ای و روغنی میپردازیم. در این پکیج، شیرینی های خشک و تر به همراه دسرهای مدرن فرانسوی تکمیل میشود. در دوزه ی شیرینی تر یا شیرینی پزی فرانسوی مثل کرم موسیلنی و کرم پیستر که به نظر من بهترین کرم خوشمزه ی دنیاست، انواع تارت ها، سنت اونوره که یک شیرینی جذاب فرانسویست را در این پکیج بصورت کامل آموزش میبینید.این پکیج بصورت خیلی هوشمندانه برای دوستانی که قصد مهاجرت را دارند هم مناسب است و می توانند با ثبت نام در این پکیج هم مدرک دریافت کنند و هم وارد بازارکار شوند. منتظر حضور شما در آشپزشو هستیم.

 

تفاوت پکیج و تک دوره در چیست؟

در پکیج ها چندین دوره بر اساس هدفمندی مشخصی انتخاب می شوند و با تخفیف بیشتری ارائه می شوند.

 

پکیج مستر پیستری شامل ۳ دوره حضوری زیر:

  • آموزش شیرینی های خشک: ۲ روز
  • آموزش شیرینی های تر: ۲ روز
  • آموزش انواع دسرهای مدرن: ۳ روز

 

شیوه آموزش در آموزشگاه آشپزی “آشپزشو قنادشو”

در تمام دوره های پکیج مستر پیستری (Master Pastry) مواد غذایی توسط آموزشگاه آشپزی فراهم می شود تا هنرجو بتواند تمامی مراحل پخت و آماده سازی مواد غذایی تحت نظارت سرآشپز انجام دهد و یک تجریه عملی از کار را داشته باشد و در حین انجام کار مشکلات و اشتباهاتی که ممکن است مرتکب شود، مشخص شود و این اشتباهات توسط سرآشپز رفع گردد تا هنرجو در پایان دوره یه یک تجربه کامل رسیده باشد و بتواند موارد آموزش داده شده در آموزشگاه آشپزی را در هر زمان و هر مکانی با کیفیت فوق العاده آماده کند.

 

مدرس پکیج مستر پیستری (Master Pastry)

تمام دوره ها توسط سرآشپز بین المللی و کارشناس صدا و سیما، استاد فرنود تدریس می شود. استاد فرنود فارغ التحصیل از دانشگاه کوردن بلو مالزی و همچنین مربی و آزمونگر رسمی سازمان فنی و حرفه ای کشور هستند. آموزشگاه آشپزی آشپزشو قنادشو با مدیریت ایشان آموزشگاه برتر کارآفرین در سال ۱۳۹۸ معرفی شد.

 

پیشنهاد ویژه آموزشگاه آشپزی برای هنرجویان

هنرجویان اگر به هر دلیلی در طول دوره احساس کردند که مطلبی رو به خوبی یاد نگرفته اند می توانند به صورت رایگان در دوره بعدی شرکت کنند.

در صورت نیاز می توانید هرکدام از دوره های این پکیج آموزشی را بصورت مجزا تهیه نمایید:

مشاهده همه مخفی کردن
اقامت رایگان

مدرک بین المللی

وام مهارتی

پشتیبانی دائمی

بخش‌های آموزشی

دوره شیرینی های خشک
دوره شیرینی های خشک
استاد
24,900,000 تومان
دوره کوکی های کافه ای
دوره کوکی های کافه ای
استاد رحیمی
20,900,000 تومان
دوره کیک های کافه ای
دوره کیک های کافه ای
استاد سرآشپز فرنود
دوره کیک‌های کافه‌ای با هدف آموزش تولید کیک‌های حرفه‌ای، پرطرفدار و مناسب ویترین کافه‌ها طراحی شده است. در این دوره، علاوه بر یادگیری تکنیک‌های اصولی پخت، با روش‌های صحیح فیلینگ، خامه‌کشی، تزئین و افزایش کیفیت و ماندگاری محصولات نیز آشنا خواهید شد. تمامی آموزش‌ها به‌صورت کاملاً عملی و مطابق با استانداردهای روز صنعت قنادی و کافه ارائه می‌شوند.
22,900,000 تومان

گالری دوره

دیدگاه‌ها

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “پکیج مستر پیستری (Master Pastry)”

ضمانت یادگیری

در آشپزشو، صرفاً حضور در کلاس ملاک نیست؛ یادگیری واقعی هنرجو اولویت ماست؛ به همین دلیل، تمامی دوره‌های حضوری آشپزشو شامل ضمانت یادگیری هستند.

اگر هنرجویی به هر دلیلی:

بخشی از آموزش را متوجه نشود یا با وجود توضیح استاد همچنان نیاز به تمرین و توضیح بیشتر داشته باشد و یا به دلیل محدودیت زمان کلاس، فرصت رفع اشکال کامل فراهم نشود
می‌تواند موضوع را با استاد دوره مطرح کند و در صورتی که با تشخیص استاد و هماهنگی مدیریت مشخص شود هنرجو نیاز به تکرار آموزش دارد، امکان حضور رایگان در همان دوره در نوبت بعدی برای هنرجو فراهم خواهد شد.
این ضمانت به‌منظور اطمینان از یادگیری کامل، افزایش اعتماد هنرجو و حفظ کیفیت آموزشی دوره‌ها ارائه می‌شود.

«هدف ما صدور مدرک نیست؛ هدف ما ساخت مهارت واقعی است.»

معرفی به کار

در آشپزشو، آموزش پایان مسیر نیست؛ شروع مسیر حرفه‌ای هنرجوست.
ریاست مجتمع آشپزشو با توجه به مسئولیت صنفی و ارتباط گسترده با مجموعه‌های فعال در حوزه رستوران، کافه، هتل، فست‌فود و صنایع غذایی، بستر معرفی هنرجویان توانمند به بازار کار را فراهم کرده است.


هنرجویانی که:

  • در طول دوره حضور منظم و عملکرد فعال داشته باشند
  • در گروه‌های رفع اشکال آموزشی مشارکت مؤثر داشته باشند
  • تمرین‌ها و نمونه‌کارهای عملی خود را به‌صورت منظم ارائه دهند
  • تأیید نهایی اساتید دوره را دریافت کنند

به‌عنوان هنرجویان برتر شناسایی شده و بر اساس علاقه‌مندی و انتخاب خود هنرجو، به مجموعه‌های طرف قرارداد معرفی می‌شوند.

این معرفی به کار به‌صورت هدفمند، انتخابی و مبتنی بر شایستگی انجام می‌شود تا هم شأن حرفه‌ای هنرجو حفظ شود و هم کیفیت معرفی برای مجموعه‌های همکار تضمین گردد.


«در آشپزشو، مسیر یادگیری به فرصت شغلی واقعی ختم می‌شود.»

سوالات متداول

قوانین شرکت در کلاس

  • زمان شروع تمامی دوره‌های حضوری از ساعت 9:30 صبح و زمان پایان آن حداکثر ساعت 20:30 است.
  • از آوردن وسایل قیمتی به آموزشگاه اکیدا خودداری کنید. در این صورت آموزشگاه آشپزشو هیچ مسئولیتی در قبال گم شدن جزوات و وسایل شخصی هنرجو نداشته و حفاظت و صیانت از آن به خصوص بعد از پایان دوره به عهده هنرجو می باشد.
  • آوردن روپوش سفید و دمپایی الزامی است.
  • غیبت در کلاس به هیچ عنوان پذیرفته نیست و شهریه پرداخت شده به هیچ عنوان عودت نخواهد شد. فقط درصورت دلیل موجه و مستند و با هماهنگی مدیریت مجموعه امکان حضور شما در دوره بعدی میسر خواهد شد.
  • آموزشگاه مجهز به دوربین مدار بسته می باشد.
  • هر هنرجو می بایست پس از اتمام کار عملی میز کار خود را تمیز و همانند اول ارائه دهد.
  • فیلم برداری، صدابرداری، نوت برداری در کلاس آزاد می باشد.
  • از آوردن همراه (فرزند، والدین و…) اکیدا خودداری شود.
  • مدارک مورد نیاز کارت ملی و شناسنامه و یک قطعه عکس ۳*۴ در جلسه اول و قبل از شروع دوره می بایست ارائه گردد.
  • همراه داشتن ظروف یکبار مصرف جهت بردن دست پخت های خود ضروری است.